Cioccolato fondente Rustic Sao Tome

70% cacao

1 kg

Callebaut

Il cioccolato fondente Rustic São Tomé 70% di Callebaut esprime tutta la ricchezza di un cacao dall'origine emblematica.
Ottenuto da fave coltivate sull'isola di São Tomé, al largo del Gabon, offre un profilo intenso ed equilibrato, caratterizzato da note di cacao tostato, caffè torrefatto, uva e frutta secca, con una leggera nota amara legnosa.
La sua consistenza setosa e la sua fluidità lo rendono un cioccolato ideale per ricoperture, ganache e stampaggio.

Abbinamenti perfetti:
Frutta: pera, arancia candita, banana arrosto
Frutta secca: nocciola, noce pecan, mandorla tostata
Spezie: vaniglia, cannella, fava tonka
Bevande: caffè speciale, rum ambrato, porto tawny

• Nota : il cioccolato non ama il caldo durante il trasporto. In periodi di forte calura, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera le proprietà gustative. In alcuni casi, potremmo bloccare temporaneamente la spedizione del tuo ordine o consigliarti una consegna tramite Chronofresh.
• Ingredienti : pasta di cacao Sao Tome 64.5%, zucchero 27%, burro di cacao 8%, lecitina <1%, aroma naturale di vaniglia <1%
• Contenuto di cacao : minimo 70%
• Conservazione : luogo asciutto e temperato : umidità inferiore al 70%, temperatura 17-18 °C. Sensibile agli odori e all'umidità, soprattutto dopo l'apertura della confezione
• Peso netto : 1 kg