Con una forte amarezza, questo cioccolato da copertura nero dell'Ecuador offre un lungo finale fruttato con un aroma legnoso.
Un Forastero eccezionale, rinomato per i suoi aromi pregiati, è coltivato negli altopiani ecuadoriani. Questa varietà di cacao Arriba (dallo spagnolo "alto") beneficia di un clima e una geologia unici, che gli forniscono le caratteristiche ideali per lo sviluppo di un intenso cioccolato fondente.
Ideale per la cioccolatoeria (ganache, stampi, rivestimento), la pasticceria(ganache, biscotti, mousse, decorazione),gelateria (salsa, gelato e sorbetti).
Le dimensioni delle pastiglie (+/- 2 g) facilitano la vita per un dosaggio pratico e preciso, una fusione più rapida e precisa per una cristallizzazione semplificata.
Dopo l'uso, si chiude con un semplice gesto e il prodotto è protetto e non subisce alcuna alterazione.
Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 2414 kj / 577 kCal
Grasso: 46,0 g
Di cui acidi grassi saturi: 27,7 g
Carboidrati: 24,3 g
Di cui zucchero: 20,6 g
Fibra: 13,7 g
Proteine: 8,6 g
Sale: 0,02 g
Può contenere tracce di lattosio, vanillina, fruttosio.
Nel 1842, Charles Barry decise di viaggiare per l'Africa alla ricerca di fave di cacao per creare il suo primo cioccolato dedicato ai veri intenditori.
Oggi, la forza del Cacao Barry® sta nel rifornirsi direttamente dai paesi dove cresce la pianta, lavorando a stretto contatto con i produttori locali di cacao e selezionando le fave migliori per le sue ricette di cioccolato.
Con l'acquisto di questo prodotto si guadagna :
500 punti fedeltà = 5€ deducibili automaticamente dai tuoi prossimi ordini*
* Utilizzabile per 1 anno
Accedi con il tuo account per inviare una recensione
