Pasta di mandorle Suprême 52%

Mandorle mediterranee

1 kg

Lubeca

Il marzapane Suprême 52% si distingue per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato.
È realizzato con mandorle mediterranee selezionate per la loro qualità superiore e raffinata.
Le mandorle vengono finemente frantumate e lavorate in cilindri di granito, evitando i taglierini, e successivamente tostate in vasche di rame attraverso un metodo tradizionale raramente praticato oggi.
Questo processo è magistralmente eseguito da Lubeca, riconosciuto in Germania come il leader indiscusso in questo settore.

Con oltre 20 anni di esperienza in Francia, Lubeca serve i più prestigiosi nomi della pasticceria francese.

Applicazioni:
Il marzapane Suprême 52%, privo di additivi o aromi artificiali e con una minima quantità di alcol per la conservazione, è ideale per diverse applicazioni in pasticceria e confetteria. Perfetto per rivestire entremets, realizzare frutta mascherata, farcire dolci al cioccolato, creare decorazioni o soggetti.
Può essere colorato o aromatizzato a piacere e cuoce bene,
risultando adatto anche per essere aggiunto a impasti di torte, biscotti e fondenti, dove conferisce una consistenza cremosa.

• Ingredienti : Mandorle 52%, zucchero 29%, acqua 11%, zucchero invertito 8%, etanolo < 1%.
• Conservare in confezioni chiuse al riparo da calore e umidità.
• Dopo l'apertura, riporre in un contenitore ermetico e fresco per mantenerne la freschezza.
• Da consumarsi preferibilmente entro : 10 mesi dalla data di produzione.
• Peso netto: 1 kg