Il punto di riferimento per l'estratto di caffè per pasticciri e gelatai.
Creato alla fine del XIX secolo da un farmacista, il processo di estrazione degli aromi di caffè ha creato molti seguaci.
Questo sistema permette di fare il caffè in qualsiasi parte del mondo, ma è nel suo uso nella pasticceria e nella produzione di gelati che l'estratto è più utile.
I suoi aromi concentrati di caffè crudo ottenuti con un processo lento permetterà la preparazione di creme bavaresi, creme, gelati ma anche con preparazioni salate di salse per pollame o pesce.
Dosaggio: 2,5 % dei preparati
Ingredienti: caffè, acqua, zucchero
Periodo di validità: 24 mesi dalla data di produzione
Conservare in frigorifero dopo l'apertura
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