Gelatina Instangel in polvere
termoreversibile
500 g
Sosa

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Gelatina Instangel in polvere - termoreversibile - 500 g - Sosa
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Descrizione

Gelificante naturale in polvere.
Instangel è un gelificante molto elastico di origine suina, sostituto dei fogli di gelatina, termoreversibile per la creazione di mousse.

  • Uso: Applicare a freddo. Questo richiede circa 20 minuti. (Gelificazione rapida).
  • Note: Congelabile. Termoreversibile tra 35 e 40 °C.
  • Temperatura di gelificazione < 15.
  • DDM: 12 mesi dalla data di produzione.
  • Dosaggio: 6 g corrispondono a un foglio di gelatina d'argento
  • Provenienza: Spagna
  • Peso: 500 g
  • Marca: Sosa
Più informazioni

L'azienda spagnola Sosa Ingredients è leader europeo nella distribuzione di prodotti culinari innovativi per le professioni culinarie e rappresenta un caposaldo per pasticcieri e cuochi.

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