Cioccolato al latte di copertura Haiti

Macaya 60%

500 g

Mayata

L'unica copertura di cioccolato al latte al 60% proveniente da Haiti, creata da Deremiens con il marchio Mayata.
Un cioccolato sorprendente per equilibrio, intensità e finezza aromatica, che unisce la rotondità del latte alla profondità del cacao fondente.

Sebbene Haiti non sia un Paese tradizionalmente associato alla produzione di cacao, questo cioccolato d'eccellenza nasce da una piccola piantagione specializzata nella qualità.
Realizzato con fave ibride Trinitario a fermentazione centrale, si distingue per una morbidezza vellutata e un profilo aromatico unico, con note cremose accompagnate da sentori di pompelmo, fiori di agrumi e sfumature floreali delicate.

Applicazioni:
Copertura versatile e performante, ideale per pasticceria, cioccolateria e gelateria.
Il formato in pellet (+/- 1 g) garantisce un dosaggio pratico e preciso, una fusione rapida e una cristallizzazione semplificata.

• Ingredienti : pasta di cacao (fave provenienti da Haiti), zucchero, burro di cacao, latte in polvere, lecitina di girasole
• Contenuto di cacao : minimo 60%
• Condizioni di conservazione : locale asciutto e fresco : umidità massima 70%, temperatura intorno ai 17-18 °C.
• Peso netto : 500 g
• Nota : il cioccolato non ama le alte temperature durante il trasporto. Con il caldo, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera il gusto. In alcuni casi, potremmo trattenere temporaneamente il tuo ordine prima della spedizione o consigliarti la consegna con Chronofresh.