Cioccolato fondente India

Idukki 75%

500 g

Mayata

Il cioccolato puro origine India 75% di Mayata è una miscela delle varietà Trinitario e Forastero coltivate con metodi agroforestali.

Questi alberi di cacao crescono nel distretto di Idukki, nella regione del Kerala, circondati da pepe, noce moscata, cocco, frutto della passione e banane.
Questo sistema preserva le foreste circostanti.

Un'origine poco conosciuta e rara che conferisce note singolari a questa copertura: un approccio piuttosto fresco di mela verde, seguito da note speziate, sale marino, cardamomo, pepe. Per finire con sapori molto sottili di cocco e uva nera.

Con una consistenza piacevole, liscia e cremosa, è un cioccolato molto delicato che esalta i dolci raffinati!

La dimensione delle pastiglie (+/- 1 g) facilita il dosaggio, rendendolo pratico e preciso, e ne accelera la fusione, semplificando la cristallizzazione.

• Ingredienti : pasta di cacao (fave provenienti dall'India), zucchero di canna, burro di cacao, lecitina di girasole
• Contenuto di cacao : minimo 75%
• Condizioni di conservazione : locale asciutto e fresco : umidità massima 70%, temperatura intorno ai 17-18 °C.
• Peso netto : 500 g
• Nota : il cioccolato non ama le alte temperature durante il trasporto. Con il caldo, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera il gusto. In alcuni casi, potremmo trattenere temporaneamente il tuo ordine prima della spedizione o consigliarti la consegna con Chronofresh.