La force caractéristique du cacao mexicain provient de la faible fermentation donnée aux fèves. Ce chocolat d'une extrême finesse est un mélange subtil de Criollo et de Forastero.
Il récèle, sous sa pointe d'amertume, une note de réglisse.
Teneur en cacao : 66% minimum
Poids net : 1 kg
Conditionnement : à l'unité
Référence : 121650