Tè Foresta Nera

tè nero ciliegia cioccolato

100 g

Euskaren

Collezione Euskaren x Meilleur du Chef
Ecco una ricetta esclusiva che si ispira direttamente al famoso dolce "Foresta Nera" e ai suoi diversi sapori. Il gusto di un tè nero intenso viene mantenuto: al naso o in bocca si alternano sapori di cacao, aromi o l'acidulo della ciliegia...

Perché non regalarsene una tazza con una fetta di autentica Foresta Nera?
Più forte di altre varietà di tè, grazie al suo maggiore contenuto di teina, il tè nero è un rimedio naturale dai molteplici benefici. Ottenuto dalla completa ossidazione delle foglie dell'albero del tè, è importante prepararlo seguendo alcune regole per mantenere la sua genuinità, il suo gusto e i suoi benefici:

Preferire l'acqua pura e inodore, come l'acqua di sorgente in bottiglia, a quella del rubinetto.
Aggiungere il tè all'acqua a circa 90 °C
Lasciare in infusione per 2 o 3 minuti
Preferire l'uso di una tazza di porcellana per non alterare il gusto.

Questo tè nero "Foresta Nera" è da gustare tutto l'anno all'ora del tè per accompagnare i financier o una torta al cioccolato.
Nelle preparazioni fredde, il suo gusto fine e dolce e le sue note acidule ti accompagneranno per tutta la giornata.
Procedimento: lasciare in infusione da 10 a 15 g di tè per litro d'acqua a temperatura ambiente per 1 ora. Togliere le foglie e mettere in frigo.

• Il suo abbinamento perfetto: financier e cioccolato fondente.
• Ingredienti: Tè nero, mela, bacche di rosa canina, ibisco, scorza di cacao, ciliegia, aroma.
• Modalità di conservazione: in scatola di metallo, in luogo asciutto e al riparo dalla luce.
• Volume/peso: circa 100 g
• Dosaggio: da 10 a 15 g/L (1 cucchiaino/tazza)
• Tempo di infusione: da 2 a 3 minuti in acqua a 90 °C
• Momento della giornata: pomeriggio
• Peso netto: 100 g
• DDM: 18 mesi
• Luogo di fabbricazione del prodotto: preparato e confezionato a Saint-Pée-sur-Nivelle (64310)