La corteccia di yuzu in polvere non deve essere confusa con la polvere di succo di yuzu.
La polvere di corteccia di yuzu sviluppa più amarezza del suo succo e più acidità.
Questo piccolo agrume giapponese, del peso di circa 100 g, si è da poco introdotto nelle nostre ricette di cucina e pasticceria.
I nostri chef francesi in Giappone si sono davvero innamorati del gusto e del sapore di questo agrume.
Abbiamo selezionato qui una polvere di corteccia di yuzu, della regione di Kochi, particolarmente aromatica.
In pasticceria o in cucina, lo yuzu porterà "Pep" e un vero tocco di originalità alle tue ricette.
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