Spugnole extra essiccate

30 g

Raccolta da febbraio a maggio, la spugnola è il fungo per eccellenza dei pasti festivi.
Questo fungo, con i suoi aromi di nocciola e leggermente affumicati, accompagnerà deliziosamente i tuoi piatti di pollo, vitello, risotto o pasta fresca.
La tecnica di essiccazione utilizzata nella lavorazione di queste spugnole permette di conservare tutte le qualità organolettiche e gustative dei funghi.
Possono quindi essere conservate all'asciutto per diversi mesi.

Consiglio dello chef Philippe: utilizzare l'acqua di reidratazione delle spugnole per cucinare le verdure, la pasta, il riso e le carni lesse per intensificarne il sapore.

Preparazione: immergere i funghi in acqua tiepida per almeno 15 minuti. Scolarli e immergerli in acqua bollente per almeno 10 minuti. Sciacquarli con abbondante acqua.
I funghi possono così essere incorporati nelle tue svariate preparazioni.

• Dosaggio: tra 8 e 10 g a persona
• DDM: 48 mesi dalla data di produzione
• Marchio: Bontout
• Peso netto: 30 g