Glassa di lampone brillante

1 kg

Unipatis

Glassa di lampone (rosso) per dessert, mousse, bavaresi, gelato e crostate di frutta. Questa glassa è stata concepita in collaborazione con Christophe Felder.
Struttura stabile che consente un taglio netto su tutti i tipi di supporti (cupole, tronchetti di Natale). Perfettamente adatto per il congelamento e al surgelamento, mantiene la lucentezza. Può anche essere usato in vasetti.
Per uso caldo.
Istruzioni per l'uso: pronto all'uso. Sciogliere a 45 °/50 °C a bagnomaria. Spalmare con una spatola, levigando con un singolo movimento della paletta o colare sui dessert congelati (senza gelo). Refrigerare.

• Conservazione: lontano dalla luce e dall'umidità, conservare in luogo fresco (max. 25 °C). Sensibile agli odori forti.
• Periodo di validità: 1 anno con confezione chiusa, 3 settimane in luogo fresco dopo l'apertura.
• Ingredienti: zucchero, acqua, polpa di lampone 27%, sciroppo di glucosio di frumento, agente gelificante: pectina, agente acidificante: acido citrico, colorante naturale: E120
• Peso netto: 1 kg
• Marca: Unipâtis