Fondente e gustoso, questo zucchero d'acero è una vera scoperta.
A 124 °C, la linfa cristallizza per diventare zucchero d'acero.
Viene poi frantumato e setacciato secondo la granulometria desiderata.
Questi granuli potranno decorare le chouquette e i waffle e anche essere usati nel tè, nel caffè o sul gelato.
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