Il fondente da pasticceria al cacao viene utilizzato dagli chef pasticceri per decorare bignè, éclair e torte. Il fondente è un ingrediente essenziale per la finitura della pasticceria.
Facile e veloce da usare, consente di ottenere glassature perfettamente lucide e lisce, oltre a un delizioso sapore di cioccolato.
Applicazione: regolare la temperatura (28 °C) per raggiungere la viscosità desiderata, quindi applicare sul supporto con una spatola o con tasca da pasticciere.
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