

Queste tagliatelle sono realizzate con grano duro francese, acqua di sorgente e pomodori selezionati, che conferiscono loro una naturale tonalità rossa e un sapore aromatico. Sono l'accompagnamento ideale per anatra, carni rosse e verdure, oppure servite con un tocco di parmigiano.
La pasta viene prodotta utilizzando tradizionali trafile in bronzo per creare una superficie ruvida che trattiene efficacemente i sughi. Viene impiegato un processo di essiccazione lento per preservare le proprietà nutrizionali, tra cui fibre, proteine, vitamine e minerali. Sotto la direzione del Maestro Pastaiolo Patrick Cadix, gli ingredienti vengono rigorosamente selezionati per garantire alta qualità e digeribilità.
Preparazione:
Utilizzare una pentola capiente con 1 litro d'acqua ogni 100 g di pasta secca (circa 3 litri per 250 g). Aggiungere le tagliatelle all'acqua bollente e iniziare a contare il tempo una volta che l'acqua torna a bollire. Scolare e servire calde.
Tempo di cottura: da 3 a 4 minuti.
Nota: si consiglia il tempo più breve per una consistenza al dente.
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