Cioccolato fondente biologico Ceiba 64%
1 kg
Weiss

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Cioccolato fondente biologico Ceiba 64% - 1 kg - Weiss
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Descrizione
Impresa del patrimonio viventeProdotto in FranciaAgricoltura biologica

Il cioccolato fondente Ceiba 64% biologico per pasticceria è una copertura a basso contenuto di zuccheri prodotto con fave della Repubblica Dominicana.
Sviluppa una notevole forza in attacco, grazie all'abbinamento di una intensa amarezza e una bella acidità. Il cioccolato fondente Ceiba sviluppa una buona persistenza in bocca.
Il cioccolato fondente da copertura Ceiba si completa poi rivelando note legnose e di frutta gialla.
Molto agevoli e facili da lavorare, queste pastiglie da 2 g si scioglieranno facilmente e si potranno dosare con precisione al grammo.
L'impiego del Ceiba è multiforme e vario. Vale la pena considerare le caratteristiche gustative di questo grande cioccolato. Permetterà di produrre deliziose ganache, mousse, decorazioni o gelati.
Prodotto senza glutine, né OGM, né olio di palma.

  • Modalità di conservazione: In luogo asciutto (livello di umidità inferiore al 60%). Temperatura tra 16 °C e 18 °C. Proteggere dalla luce e dagli odori.
  • Contenuto minimo di cacao: 64%
  • Ingredienti: fave di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di girasole* - * Ingredienti biologici.
  • Ingredienti conformi agli standard del commercio equo e solidale Fairtrade/Max Havelaar: cacao, burro di cacao, zucchero (99,9% del peso totale).
  • Prodotto in uno stabilimento che utilizza: latte, uova, sesamo, frutta a guscio
  • Origine delle fave: Repubblica Dominicana
  • DDM: 24 mesi dalla data di produzione
  • Peso netto: sacchetto eco-compatibile da 1 kg
Più informazioni

La fabbrica di cioccolato Weiss si sta evolvendo.
Il formato delle confezioni è ora ideale per ristoratori e privati grazie alla proposta della gamma da 1 kg.
La volontà di Weiss di agire nel rispetto dell'ambiente ha portato al confezionamento di questa gamma con sacchetti Kraft richiudibili ed eco-compatibili prodotti in Francia.
La volontà della fabbrica di cioccolato Weiss è quella di mantenere la qualità dei cioccolati 100% burro di cacao. Weiss, con l'aiuto fornito ai produttori di fave, ha ottenuto il titolo di Impresa del patrimonio vivente (EPV) che premia gli artigiani francesi per la loro competenza.

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