Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées.
J'ajoute cette recette >
Préparer tous les ingrédients.
Préparer un levain avec 50 g de farine, la levure et la moitié de l'eau.
Laisser fermenter une dizaine de minutes.
Mélanger au batteur le levain, le reste de farine, le reste de l'eau, le sucre, le sel et le lait en poudre.
Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve.
Ajouter le beurre...
...lisser la pâte.
Couvrir d'un linge et laisser pousser 1 heure à température ambiante.
Rompre la pâte et peser des boules de 50 g.
Façonner les boules et les placer dans un moule en silicone de type "cake".
Laisser lever à une température avoisinant les 30/35°C. Pour cela, vous pouvez placer le moule dans une chambre de pousse.
Cuire 15 minutes à 220°C...
...jusqu'à ce que la surface des pain soit bien dorée.
Au terme de la cuisson, retirer du four...
...et démouler.
Laisser refroidir.
Veuillez vous connecter pour poster un avis
ou
Je n ai pas encore essayer votre recette ms en farfouillant en recherche de recette je me suis questionnée. Ms je vais la tester ce matin
Y a t il une erreur sur le dosage du lait en poudre? 250g c est enorme? N est ce pas 25g?
Merci de votre reponse