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Bonjour,
Je viens de faire l'acquisition d'une 2512, machine à pain dans le haut du classement.
Première remarque, pas facile d'avoir un résultat même en suivant les recettes. Voilà le topo: J'ai acheté une farine Bourgeois multi-céréale et j'utilise le programme 5 de la machine. 500g de farine, 350ml d'eau, 30g de beurre et 10g de levure. Le sel est déjà intégré dans le farine, j'ai essayé avec ou sans sucre ajouté. Résultat le pain ne monte pas.
J'ai essayé avec 15g de levure comme indiqué sur l'emballage de la farine et là les côtés sont plus haut mais tout s'est effondré et est particulièrement humide, comme si la cuisson n'était pas terminée.
Si vous avez des idées ou une proposition, je suis à l’écoute.
Merci