Bonjour,
Suite à votre candidature:
Je me permets de vous contacter, Dans le cadre d’une ouverture d'un restaurant en Italie dans la région du Frioul près de Udine, nous recherchons un chef experimenté et créatif, pouvant prendre là responsabilité de la cuisine et de la carte en renouvellement. Le chef aura plusieurs responsabilités clef dans le restaurant qui alliera cuisine traditionnelle italienne et française, créative et actuelle.
Dans le cadre de ce poste, les responsabilités clef seront les suivantes:
– préparer et réaliser les plats
– être garant et responsable de tous les sujets en lien avec les commandes de produits
– diriger et manager le travail de l’ensemble de la brigade
– garantir l élaboration des plats et l ensemble de la vie de la cuisine en lien avec les normes d hygiène et de qualité
– élaborer avec la direction la carte dans une volonté ambitieuse, moderne et collaborative
– maintenir une cuisine au normale d’hygiène avec une rigueur forte
– gérer les stocks
– être garant des marges d’achats cuisine
– assurer une relation privilégié avec les clients du restaurant.
Rattaché au directeur du restaurant, vous êtes un cuisinier passionné, curieux et jouissez d’un excellent relationnel. Dans un quotidien de cuisine, vous faites vivre votre passion et votre vocation à votre brigade et à nos clients.
Bon technicien, vous aimez travailler main dans la main avec votre direction pour construire une identité culinaire au restaurant, avec du goût, de la créativité et de la modernité dans l’élaboration de la carte.
Au sein d une équipe jeune, dynamique et très engagée, vous adorez travailler en équipe et vous épanouissez avec votre brigade dans cette mission qui s’inscrit dans la durée.
Poste à pourvoir dès settembre 2022
Pouvez vous m’envoyez votre CV
Bien cordialement
Marina Rubin
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