Bonjour Chef,
Pour un rôti de 1,600 kg, je le saisi à 240° au four à chaleur tournante ou statique ? Faut-il diminuer la chaleur du four un certain temps après l'avoir enfourné ? Combien de temps, je dois compter pour une cuisson à point.
Merci pour votre réponse
Cordialement
Favoris
Panier