Recettes de viandes

Petit conseil jambon sec en phase de séchage

Bonjour,

voila 1 bon moi que mon jambon est sorti du sel. Il est donc en phase de séchage. Je vois apparaitre des taches blanches (certainement le sel) mais je vois également l'apparition de tache très légèrement bleutée. (J1.jpg) /Users/romainleveau/Desktop/J1.jpg

Dois je m'inquiète?

Merci

Simon