Recettes de légumes

Comment faire des nouilles sautées chinoises pour ma Femme ?

ou-là!!
à moins que je n'ai mal compris, mais cuire d'abord la viande, ajouter de l'eau par dessus pour y cuire les nouilles (et re-bouillir la viande dèja cuite...) ça risque d'étre bizarre, non ??

pour faire des nouiiles (ou riz) sautés;
sauter ail oignon et échalottes dans le wok avec huile;
ajouter les viandes, légumes, azssaisonnement..; et cuire (sauter!) (en fait, on y mets tout ce qu'on veut; les ingrédients proposés et d'autres!! cette préparation est en fait detinée à passer les "restes" d'un repas ) ;
terminer en ajoutant nouilles ou riz cuits et bien refroidis (cuits la veille, c'est mieux!) et finir de cuire (ou plutot rechauffer) en remuant bien
nota: il faut mettre pas mal d'huile, et pour ma part, je remplace la soy sauce par de la dark mushroom soy sauce (magasins chinois!!) pour nouilles sautées , un peu de sauce d'huitre, ça le fait aussi!! ....
jp

Merci ! Je vais essayer comme ça !

C'est mignon ! Vous avez l'air très amoureux et émotif ! Bonne soirée à vous et à votre femme ! Félicitations pour votre mariage !

Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 blancs de poireaux
- 250 g de champignons de Paris
- 3 carottes
- 1 petite courgette (ne pas la peler)
- soja frais (un sachet prêt à l'emploi, ou un sachet légumes chinois pour Wok)
- 1 poivron rouge (facultatif si dans mélange chinois)
- 500 g de scampis surgelés décortiqués
- 250 g de filet de poulet
- 250 g de filet pur de porc, ou de filet de boeuf
- 250 g de nouilles sautées
- sauce au soja
- huile d’olive ou huile pour Wok chinoise
- sel, poivre

Préparation :


Laver, et émincer tous les légumes.
Emincer la viande et le poulet.

Dans un Wok ou une grande sauteuse, faire chauffer l’huile.
Cuire la viande et le poulet. Saler et poivrer.

Ajouter 40 cl d’eau. Quand elle est à ébullition, ajouter les nouilles.

Quand toute l’eau est évaporée, ajouter la sauce soja (suivant goût), les scampis décongelés et les légumes.

Cuire + ou – 10 min, à feu vif, en remuant. Il faut que les légumes restent croquants !

Bonsoir. Dans quelques jours avec ma Femme, on va fêter nos un an de mariage. Tout se passe très bien sur tous les plans et je suis vraiment heureux et ravi d'être avec elle. Elle est attentionnée sensible sensuelle belle attachante créative drôle etc... tout ce que je recherchais ! J'ai préparé des petits cadeaux faits maison et j'aimerai aussi cuisiner pour l'occasion. Je n'arrive pas à faire des nouilles sautées chinoises qui aient le goût de celle qu'on achète dans les restos chinois. Or elle adore ces nouilles sautées et en achète régulièrement ( elle aime la nourriture chinoise et japonaise, elle aime voyager dans ces pays, d'ailleurs là on est pas en France, on fait un petit tour du globe depuis cet été, Amérique du Sud, NY, Asie, Japon, Estonie, Grèce etc... ).

J'ai trouvé cette recette avec ces ingrédients :

- 4 écheveaux de nouilles jaunes (environ 300 g)
- 200 g de pousses de soja
- 5 champignons de Paris frais ou en conserve
- 3 champignons parfumés de taille moyenne
- 3 champignons noirs
- 2 ciboules (ou 2 oignons verts avec feuilles)
- 1 gousse d'ail
- 2 tranches de gingembre frais (facultatif)
- 2 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 1 cuillerée à soupe de porto blanc
- 1 cuillerée à café d'huile de sésame aromatique
- 1 pincée de glutamate
- Sel
- Poivre
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

J'ai essayé mais il me semble que le goût est différent. Je crois que y'a des carrés de poireaux et des lamelles de carottes d'habitude. Je crois qu'on peut mettre un peu de safran aussi pour colorer un peu les nouilles. Quelqu'un peut-il m'aider svp ? Merci. Je voudrai que ce soit une soirée parfaite pour notre couple. J.