Recettes de légumes

bottes de celeries

Bonjour,
Tu dois commencer par "parer" ton pied de céleri, c'est à dire que tu coupes légèrement la base du pied ainsi que le haut des branches.
Ensuite, tu peux le fendre en 2 ou en 4 et tu le fais cuire à la vapeur ( dans le panier d'un couscoussier ou au micro-ondes ) c'est mieux que dans l'eau salée, puis huile d'olive sel & poivre.
Tu peux aussi le couper en tronçons plus ou moins gros
le mettre dans un plat à gratin, recouvert de sauce tomate cuisinée ou béchamel un peu de fromage râpé et cuit au four.
Chez nous, on le mélange avec du fenouil émincé et quelques quenelles de volaille que l'on cuit au four comme précédemment.
Tu peux le cuire à l'eau avec carottes, navets...comme pour une soupe sans trop de liquide et le servir avec une de cuisse de canard confite comme un mini pot au feu de canard.
Bon appétit.

Merci a toi aussi une tres bonne année
il sagit un gros pied de celeri et je suis dacord avec toi il y a une tres fort odeur..
merci

Bonjour et bonne année,
Pourrais-tu préciser, s'agit-il d'une " boule " de céleri ( forme ronde, couleur blanc sale, sans tige ni feuille ) ou d'un " pied " de céleri ( plusieurs branches ou tiges côtelées avec des feuilles, couleur vert clair avec une odeur très caractéristique ) ? A+++

j'ai eut une botte de celerie mais je ne sais pas comment on la prepare si quelqu'un pouvais m'aider en me donnent une bonne recette se serais genial