Recettes de légumes

Gros champignons farcis

6 gros champignons plats
- 3 tranches de bacon hachées
- 90 g de beurre
- 1 tasse 1/2 de chapelure fraîche
- 1 tasse d'herbes fraîches
- 60 g de beurre

/ Enlever les pieds des champignons. Mettre le bacon dans une grande poêle et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer er réserver. Ajouter les champignons, lamelles vers le bas, et cuire 1 à 2 minutes. Retirer et réserver.


2/ Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter la chapelure et cuire en remuant, jusqu'à coloration. Ajouter les herbes et le bacon, mélanger puis enlever de la poêle.


3/ Farcir les champignons avec le mélange à la chapelure. Faire fondre le beurre en supplément. Mettre les champignons dans la poêle et cuire sans couvrir pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bases soient dorée en chaudes.