Recettes d'entrées

Macarons salé

Mais tu trouveras d'autres recettes très bonnes également :-)

Bonsoir,

Alors concernant les macarons salés : la base de la coque reste identique à celle des macarons sucrés.
Bonne idée pour le foie gras.
Tu peux aussi les garnir avec moitié roquefort ou gorgonzola et moitié mascarpone avec QQ éclats de noix.
Pour tes macarons crème et saumon. Pourquoi ne pas réaliser une rillette de saumon fumé. Tu poches le saumon dans un bouillon puis ensuite tu l'emiettes et tu incorporés ciboulette, et crème fouettée et jus de citron.
Ou alors crème fouettée citronnée. Et ensuite au moment de garnir les macarons tu y ajoutes une petit julienne de saumon fumé.
Pour la recette de macarons, tu peux trouver la recette sur mon site . C' est la recette que je donne à mes élèves et celle que j'enseigne lors de mes ateliers. Il y a beaucoup de recettes sur le net mais je peux garantir que la mienne est inratable.

Bonsoir a tous!
Tout d'abord, avant toute dispute, je m'excuse si je mis suis mal prise pour poster se message(question déjà posé, etc...) je suis sur mon téléphone portable, et mon problème me trotte en tête sans que je ne trouve réponse, d'où ma précipitation.
Voilà, je souhaite faire des macarons salés. Sauf que j'ai un gros, très gros doute pour les recettes que je trouve... En effet, sur une recette teste(mes macarons ont fini en meringue... ) je les ai trouvé beaucoup trop sucré, et donc je me demandais si il est possible d'enlever le sucre semoule de la recette? Sinon, qu'elle serait le gramme exacte d'ingrédients pour tant de macaron?? Je souhaite en faite de petit, en entré soit en foie gras confit de figue/pêche(si je me souviens bien...) ainsi que saumon et crème de citron(ciboulette? Si vous avez une petite recette...).
Je cherche partout un recette clair, "inratable", au nombre de macaron(cela me permettrait de faire des macarons de 2 couleurs, foie gras/saumon) mais rien, chacun a ça recette...
Côté matériel, il me manque un tamis...
Je lu qu'on pouvais préparer aussi certaine ingrédient la veille(blanc d'œuf) lesquels?(je pensais aussi mixer ma poudre d'amande et mon sucre, pour le tamiser le l'an demain).
Vous devinez que toi ça est pour Noël, et pour vous mettre encore plus dans mon contexte, je travail et rentrerai vers 18h, on sera peu(6) donc j'aimerais me prendre a l'avance :).

Je pense avoir tout dit, si j'ai fais une bêtise quelconque, veuillez m'en excuser, je poste a l'arrache... Mais je corrigerais mon erreur des que j'aurai vu votre demande :)
En vous remerciant et vous souhaitant une très bonne soirée et de bonne préparation de Noël!