Recettes de desserts

mousse au myrtille

Dans ce genre de dessert vous n'êtes pas à 20 g près - Montez 900 gr de crème à 33% MG et ne prélevez que ce dont vous aurez besoin, il vous restera une cuillère de "chantilly non sucrée" -
Pour une bonne incorporation de votre crème, ne la montez pas trop ferme, gardez la mousseuse -
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Bonjour
POuvez vous m aider dans une recette il dise 880g de crème monté cela fait combien de quantité de crème avant de la faire .
MERCI
CORDIALEMENT