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Bonjour, je rajoute en été souvant un poigné de pois chiches cuits et tièdes (voir froids du frigot) ou de letilles aux salades de laitue, tomate, etc. C'est très bon t ça fai un plat complet, si l'on rajoute un peu de proteine, par exemple de l'oeuf dur, du thon en boîte, des sardinnes en boîte, des dés de jambon ou de batonets de crabe, etc.
A assaissoner avec de l'huile d'olive, sel et poivre, mais aussi bon avec de la moutarde, du vinaigre balsamic, de la mayo, de la sauce cocktail, etc.
Moi, j'aime bien en particulaire la salade de pois chiches + tomate + thon + olives + laitue ou des feuilles vertes + etc. selon l'humeur et stock
et la salade lentilles + crevettes decortiqués et ou surimi + tomate + conconbre + etc. par exemple, ananás ou mangue et laitue; des coeurs de palmier, des coeurs d'artichaut, des petits radis, olives, etc.
La salade ruse est très bonne en remplaçant ls pommes de terre par des pois chiches ou par des petites fèves tendres ou par des haricots blancs.
Une autre salade tiède : pois chiches cuits + epinards cuites + pignons + raisins secs + huile d'olive, sel et poivre
Et une autre : pois chiches cuits tièdes + morue desalée tiède + tomates crus en dés + 1/2 oeuf dur par personne + un peu d'oignon crue + olives + vinaigrette
Chez moi, un accompagnement très habituel (pour changer des frites, par exemple) sont des pois chiches bouillis, puis sautés à la poele avec u filet d'huile d'olive, une gousse d'ail haché et un petit peu de jambon serrano coupés en très petits allumettes (ou de poitrine de porc en un très très fine tranche, et coupé en petites bandes). On mange ça chaud en hiver, mais tiède en été.