J'ai encore plus simple et tellement plus délicieux et moins sucré.
Vous prenez 250 g de fraises mûres, sucrées et bien rouge. Vous ajoutez 250 g de crème fraîche épaisse et 250 g de sucre glace puis 100 g de fromage blanc. Vous mixer tout cela dans le mixer le temps que vous désirez. Plus vous laisser longtemps moins il y a de morceaux. Puis vous mettez dans des bacs à galce t laisser congeler au minimun 48 h.
Pas besoins de sorbetière car il y a peu d'eau. De plus le sucre galce est amylassé donc il absorbe l'eau en trop ainsi que la crème. Vous verrez, c'est un délice avec un petit coulis de fruits rouges et quelues fraises en décoration et de la chantilly maison.
je fais une crème anglaise avec 50 cl de lait, 50 cl de crème liquide, 6 jaunes d'oeufs et 200 g de sucre; j'incorpore 500 g de purée de fraises et je fais prendre en sorbetière.
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