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celles aux fruits, cela dépend des fruits. (ananas, melon pruneau, oui)
cellex au comté jambon et tomates, tu les prépares sans mettre les tomates cerises et tu les mets le jour même.
c'est un peu fastidieux mais cela en vaut la peine.
tu peux t'arranger aussi pour choisir des ingrédients qui peuvent attendre : cubes de comté (encore!!! lol), jambon de Parme, pruneaux, cubes de cakes salés (cakes que tu peux cuire, découper et congeler).
saumon fumé, surimi, oignons (si on aime bien sur), pourront attendre aussi.
les brochettes sucrées peuvent être préparées la veille aussi :
shamallow, fraises(haribo), abricots secs et pruneaux.
chamallow, ananas, bonbons anglais, te feront des brochettes superbes pour la présentation par leur couleurs.
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merci pour tes conseils et l'idée des brochettes est trés sympa. Par contre peux t on les preparer une journée compléte avant?
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pour avoir aider à la préparation et au service d'un mariage ce week end je peux te donner des idées qui peuvent être utiles :
par exemple, si tu as un souci de frigo, tu peux préparer par exemple les toasts que tu peux mettre dans une pièce fraiche et les faire attendre devant des ventilateurs.(les copains en ont tous au moins un à prêter)
préparer quelques semaines à l'avance tout ce qui peut être congelé et les décongeler la veille.
lors du mariage de ce week end nous avons préparé des brochettes de fruits, c'est très long (les convives étaient 200)mais pour 40 c'est faisable .
mais en revanche elles ont eu un succès inattendu
(pruneau, jambon cru, melon)
(ananas, guimvauves, melon)
tomates cerises, comté, saucisson lorrain)
si d'autres idées me reviennent, je te les noterai , il est vrai que c'est une économie que de faire tout soi-même.
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Bonjour, merci pour les liens, j'utilise aussi les patrons burda même s'il faut souvent les reprendre les tailles (allemandes ) sont un peu plus grandes que les nôtres!!
Je me marie le 23 juin 2007, en fin d'apres midi ce qui me laisse du temps pour tout préparer.Dés que j'ai déterminer le contenu du buffet je vous le soumettrai, idem pour la robe ....
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re Pense à une chose, demande autour de toi de mettre des bouteilles d'eau à tois quart pleine dans leur congél
je suis là pour de plus amples renseignements...
c'est pour quand ton mariage et pour combien de personnes, un conseil de vieille, fais bien mais simple..bises
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En ce qui concerne ma robe, je voulais un modéle de Max Chaoul (j'ai un peu des goûts de luxe!!!), mais à 6500euros la robe c'est pas possible. Mes parents veulent m'offrir ma robe de mariée mais sincérement , je ne me vois pas leur demander de m'acheter une robe à 1000euros (prix moyen des robes trouvées en magasin). Je veux une belle robe mais je refuse d'imposer cela à qui que ce soit. Comme je couds depuis plus de dix ans et que un bustier et un jupon c'est vraiment pas compliqué, je la fait . Mon seul soucis c'est le métrage de la jupe comme je n'ai pas trouver de patrons, c'est pas simple.Et comme tu l'écrivais elle sera unique.
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Neko68, tu as raisons en ce qui concerne les frigos c'est une question à laquelle j'ai déjà songée. J'ai la chance d'avoir un ami à mes parents , agriculteur à la campagne(nous on vient de lyon!!!, installés depuis peu en pleine campagne)qui nous prêtes son "chalet hangar à avion" (il est pilote et par passion il a construit un immense batiment au milieu de ses champs et de la forêt pour le jour où il pourrat se payer un petit avion),tout cela pour dire que nous avons également à disposition des tanks à lait(sorte de cuve énorme avec un glaçon au fond).
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merci les filles! Vos réponses me donnent du courage!!!
Floardeche, j'ai copier tes recettes dans mon dossier spécial mariage 23 juin 2007, est ce que tu penses que certaines d'entres elles peuvent être preparées à l'avance? Comme le disait neko68, je ne voudrait pas être exténuée le jour de mon mariage même si je ne fais rien, juste profiter du moment!!!!
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re vas voir sur recette, j'ai fait remonter les recettes
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Bonjour Gabriellerose,
Déjà bienvenue à toi, il y a plein de choses que tu peux préparer d'avance, terrines etc.. c'est vrai comme dit Neko, il faut de l'organisation.. pour le dessert Nekko a raison fais le faire autrement il faut être professionnelle et encore il faut de l'aide, je te fais remonter quelques recettes pour buffets que j'ai mises sur le forum il y a quelques temps...
bises et félicitations anticip&es. Floriane
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Bonjour Gabriellerose,
je trouve très courageux de ta part d'organiser ton mariage toi même. C'est sur que ce sera une grande satisfaction de dire "c'est moi qui l'ai fait". Au niveau coût, ce sera surement bien moins cher que si tu passes par le traiteur, mais le stress ne sera pas le même. Et puis rien ne t'empêche de prendre certaines choses chez le traiteur, si tu ne te sens pas de les faire : pâtés, terrines par exemples. Tu te garderais le plus facile et le plus rapide : salades, rôtis froids, fromage, dessert. Pareil pour le dessert, tu peux toujours commander un biscuit ou une pièce montée chez ton patissier et faire le reste : salades de fruits, mousse au chocolat, tartes etc... Une chose a ne pas perdre de vue est que tout ce que tu prépareras la veille, tu dois pouvoir le garder au frais. Peux-tu te faire prêter un ou plusieurs frigos ? Si tu regardes sur le forum, il y a déjà plein de postes qui proposents des recettes faciles et pas trop onéreuses. en tous les cas, si tu te lances dans l'aventure, prépare toi un vrai planning afin d'être sûre de ne pas te faire déborder et de ne pas être prise de cours au dernier moment.
Chapeau bas pour ta robe de mariée que tu couds toi même. Moi je ne sais pas coudre et j'admire toujours ceux et celles qui y arrivent.Ma grand mêre était couturière et avec ma mère, elles nous faisaient toujours les habits lorsque nous étions petites (budget familial oblige. une chose est sûre, personne n'avait les mêmes vêtements que nous. Il en sera de même pour ta robe de mariée.
Je te souhaite beaucoup de courage pour ton entreprise et bonne chance pour les préparatifs. Essayes tout de même de ne pas trop stresser, afin de ne pas être complètement crevée le jour J. Il serait dommage que tu ne puisses pas en profiter.
Sincères félicitations pour ton mariage et à bientôt
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Bonjour à toutes, je réfléchissais au fait de préparer moi même mon repas de mariage, tout en pensant que c'était irréalisable et je tombe sur votre forum!!
Toutefois pensez vous qu'il possible que j'organise quasiment toute seule mon buffet froid (économies de serveurs et pas possibilités de réchauffer) pour 40 pers maxi!!!!En sachant que notre budget est limité par l'achat de notre maison il y a peu de temps. Est ce que vous pensez que le coût serait inférieur à un traiteur? Evidemment la satisfaction personnelle de le faire est un argument de poids ( je couds également ma robe, mais je vous rassure je paie certaines choses!!!!
Si vous avez des commentaires n'hesitez pas. Et d'avance merci à tout(es) celles et ceux qui prendront le temps de me répondre...