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Waouao !! Ouiii ils vendent ce fameux pudding de lait ... moi je l'ai goûté au poulet donc je le répète lol ... mais je me rappelle en avoir vu un peu caramélisé marron sur le dessus ... ça me faisait tellement envie !
Le site est super bien ... et pas cher ... je sens que je vais me laisser aller à quelques achats ... tu connais ce site ? tu as déjà acheté dessus ?
C'est vrai que les préparations peuvent peut-être se trouver dans des épiceries spécialisées ... dans des quartiers dans les villes ... au Mans ???
J'en demande trop !
Je vais aller un peu plus longtemps sur ce site !
Merci !
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Bonjour, je connais j'adore aussi ce dessert et plein d'autres choses de turquie. J'ai trouvé un site qui propose toutes sortes de produits de ce pays :
www.le-comptoir-des-saveurs.com
bonne visite
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Oki !! Merci Loreen !
Alors je suis en train de surfer Google et voici ma trouvaille pour mon dessert de la mort qui tue !
Je vous assure c'est un délice !
Crème au blanc de poulet (Tavuk Göğsü)
Ingrédients
Mesures Poids
Blanc de poulet ½ 100 gr
Eau 1/3 verre à eau 65 gr
Riz 4/5 verre à eau 150 gr
Lait 5 verres à eau 1 kg
Sucre 1 1/3 verres à eau 240 gr
Cannelle 1 cuil. à dessert 2 gr
Préparation
Lavez le blanc de poulet. Mettez-le dans une casserole avec l’eau. Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 mn. Lavez le riz. Faites-le tremper pendant 1 à 2 h dans de l’eau chaude. Egouttez. Mettez le riz dans un mixeur pour qu’il prenne l’aspect d’une espèce de bouillie. Effilochez le blanc de poulet dans le sens des fibres. Frottez entre les paumes des mains pour que les fibres aient plus de souplesse. Mettez le riz dans une casserole. Ajoutez-y le lait. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange ait épaissi, en tournant constamment dans le même sens. Versez une louche de ce mélange sur le poulet. Pilez avec le dos de la louche pour détâcher les fibres complètement et les imprégner de crème. Incorporez dans la casserole. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le blanc de poulet ait complètment disparu. Ajoutez le sucre et l’eau de cuisson du poulet. Faites cuire encore 1 à 2 mn. Versez dans des coupes. Décorez de cannelle.
Pour 6 personnes
Valeurs nutritives
Pour une portion)
Energie 368 cal
Protéines 10 gr
Lipides 5,5 gr
Carbonidrates 69,8 gr
Calcium 215 mgr
Fer 0,67 mgr
Phosphore 204 mgr
Zinc 1 mgr
Sodium 96 mgr
Vitamine A 364 iu
Thymine 0,08 mgr
Riboflavine 0,26 mgr
Vitamine B3 1,59 mgr
Vitamine C 1 mgr
Cholestérol 21 mgr
Observations
La crème au blanc de poulet est une recette d’Istanbul et de sa région. En été, on la sert avec de la glace. Au lieu des coupes, on peut également présenter la crème renversée sur un plat.
Elle vient d'un site de recettes turques ..
M'en vais acheter les ingrédients .. ce sera mon dessert de ce soir ! Ch'ui en manque !
Vous pouvez me faire confiance .. on ne sent pas le goût du poulet .. plutôt un côté crème de riz .. mais dieu que c'est bon !!!
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Bonjour Bounty
Ravie que ton séjour ce soit bien passé. Merci de nous faire part de tes impressions et découvertes.
Ca me fait rever et tu me mets l'eau à la bouche : khebap, cheese cake (je ne pensais pas qu'ils avaienat ça là bas)
Oui, je trouve que c'est une bonne idée un coin photos de voyages : paysages, plats, produits
Bises et bonne journée (ça doit être dur, je ne sais pas si tu travailles)
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Pour mon dessert je voulais dire poulet bien sûr ... ! Oui on me l'a affirmé il y a bien du poulet dedant .. on ressent l'aspect filandreux de cette viande quand on la mange mais le goût tient plutôt des fameuses perles de coco chinoises sauf que cela n'a pas le goût de la noix de coco .. LOL je ne sais si vous arrivez à suivre !
Ahhh puis là bas c'est aussi le pays des cheese cakes ! Mon péché mignon depuis de longues années .. je sais que cela n'a rien à voir avec la Turquie mais toutes les pâtisseries en proposent .. et avec le thé de là bas ... c'est excellent !
Euh .. les loukoums et autres pâtisseries de ce style .. pas testées ... mais plein de boites ramenées lol pour des cadeaux ou pour des grignotages devant télé ... Arf ... tant pis. N'empêche que comme je le disais sur ce site j'ai déjà fait MES loukoums ... et ce n'est pas compliqué à faire !!!
Bises
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Alors retour d'Istanbul ! Un régal pour les papilles ! Ce serait si long à expliquer ..
- Les mezze oki tout le monde connaît ...
- les viandes .. les khebap sont succulentes .. ma préparation préférée .. le Yugurtlu khebap, un tranche de pain qui baigne dans un yahourt fondant et chaud et au dessus .. viande et tomates .. un délice !! Mon mari lui adorait les iskander khébap, un peu plus épicé, et les morceaux de viande un peu plus en lamelles ... les pide aussi une sorte de pizza ultra fine qu'ils roulent à la manière de fajitas en farcissant de salade ... Le pain aussi .. des sortes de galettes plates .. un peu comme des nans mais plus grandes, moins gonflées servies chaudes à tremper dans un mélange "tomateux" très épicé .. excellent ..
- Ma découverte : le chichen pudding (je n'ai pas leur nom à eux sous les yeux .. mais je l'ai dans mon carnet de voyage : une sorte de dessert crémeux ... du lait (moi je dirais que cela ressemble à du lait de riz) du blanc de poult -on m'a assuré qu'il y en avait !!!!- et du sucre saupoudré de cannelle ... C'est indescriptible ... mais j'en ai plein de photos ! Tiens d'ailleurs m'sieur le wèb' chef il serait bien qu'il y ait un coin photos pour nos créations ou nos découvertes ... J'ai plein de photos de ce dont je vous parle ! Je suis une fana des nourritures du monde ! Je m'en vais chercher la recette de ce dessert fabuleux !
Juste .. si vous le pouvez ... allez à Istanbul .. j'adore les gens la langue la nourriture ...
Bises .. !
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bonjour je suis allée en turquie avec mon mari mais pour faire de la planche a voile a ALACTI
c'etait super
les gens sont tres gentil mais tres "commercant" ils sont capables de te vendre des choses que tu n'avait pas l'inention d'acheter (specialiste des cuirs)
attention aux contre facon sur les tapis et ATTENTION A LA DOUANE
bon sejour
roselyne
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Merciiii pour toutes ces précisions ! J'avais déjà en tête ces produits ... nan en fait ce que je cherchais à savoir lol c'était plutôt des trucs pour mon homme et moâ à déguster sur place ... à goûter ... et donc à ne pas rater ! Sur le plan des saveurs des plats des mets tout ça ...
Du raki j'en ai déjà une fois rapoorté de Grèce ... il y a des années ... boudiou !!! Un truc monstrueux pour les fins de repas lol
Je compte rapporter des loukoums ... bien sûr ... puis du café pour une amie ... d'ailleurs .. j'en cherche un qui soit fort ... et corsé ... genre le San Marco (elle boit surtout de celui-là bien tassé ... ) Quelqu'un saurait-il me conseiller sur le type de café à rapmener de là-bas qui soit un équivalent ?
Je peux aussi l'acheter en France dans une brûlerie mais ma demande de conseil est le même ... qui s'y connaît en café pour me dire lequel prendre ?
Merci !!! J'adore ce site !
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pour ce qui est des tapis, il y a les kilim qui sont tissés fin (pas les gros tapis lourds)
petite précision, le marchandage est de rigueur
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Encore moi
Je ne suis jamais allé en Turquie, tu as de la chance il paraît que c'est très beau
Mes voisins ont ramené : des tapis (bon c'est un peu lourd, lol, ils les ont fait expédier, ça vaut vraiment le coup et il y en a de toute sorte)
sinon du café, il est très bon
des pâtisseries (riches)
du blé, bougour etc..
du bon pain
du raki (alccol) ou du vin
des épices
voila tout ce que je sais
Bonnes vacances, tu nous raconteras un peu après
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Eh oui je suis contente .. je pars pour seulement 4 jours 3 nuits à Istanbul ... un petit voyage en amoureux .. euh je précise que cela fait 2 ans que je ne suis pas partie car ... je payais ma maison !
Donc .. je voulais savoir s'il y avait des plats des mets des délices à côté desquels je ne devais strictement pas passer !!
Merci aux Turcs ou passionnés de ce pays qui m'aiguilleront !
Bises Bounty.
