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bonjour
ma fille souhaite faire un bac pro cuisine
pouvez vous nous donner le nom de votre etablissement
merci
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Pour ce qui est de l'alternance ou pas, saches que l'enveloppe du nombre d'heures de cours est la même pour les 2, mais la répartition est différente.
L'avantage de l'alternance est d'être sur le terrain 2 semaines par mois environ et 2 semaine à l'école ou en centre de formation.
C'est un réel plus en terme d'acquisition de compétences
Là où le bat blesse, c'est que les élèves en alternance (comme dans notre école) ont du mal à ouvrir leur cours et certains travaillent plus en entreprise au détriment des cours scolaires, alors que l'examen reste scolaire
En gros il faut du courage pour bosser entre 2 coupures ou durant ses jours de congés.
Cette année notre taux de réussite était de 85%, 2 élèves seulement n'ont pas décroché le BTS.
Généralement le taux de réussite du BTS en alternance est moins élevé que celui en continu, au final un élève qui aura fait de l'alternance serait sans doute plus opérationnel sur le terrain que celui qui n'a fait que 2 ou 3 mois de stage.
Mais ceci reste subjectif, encore une fois on revient toujours à la motivation des élèves qui est primordiale.
L'idée de partir voyager est réalisable mais l'envie de reprendre ses études après une année passée à l'étranger sera t'elle encore là??? Pas sûr
Nous avons des élèves issus de Bac Techno ou Bac Pro restauration qui viennent en BTS mais également des élèves qui viennent de Sections générales (littéraire, S ou autre) et qui intègrent le BTS en faisant au préalable pendant les vacances d'été, un stage de 2 mois en entreprise avant la rentrée de septembre.
Enfin concernant la licence, pro, aucun soucis, (nous n'avons que l'option B) nos anciens élèves sont soient à Paris Dauphine ou à L'Utec Emerainville
Cdlmt
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Bonsoir,
Merci pour tous ces renseignements ! Votre avis m'est très utile étant donné que vous avez un autre point de vue sur la chose.
Je voudrais savoir ce que vous pensez des écoles en alternances ou pas. Quelles en sont les avantages et désavantages ?
J'envisage de partir une année à l'étranger pour d'une part parfaire mon anglais et ensuite travailler ou faire un stage dans un hôtel de sorte à avoir une première expérience.
Qu'en pensez-vous ?
Mon entourage me dis que j'aurai de toute façon l'occasion de voyager et faire des stages par après. Ce qui est certainement vrai mais j'aimerai avant de commencer le BTS prendre un année pour voir autre chose, murir et apprendre l'anglais de façon à ce que ce ne soit pas un handicap par la suite.
Encore une question : peut-on rejoindre une licence pro management en ayant pris l'option B art culinaire du BTS ?
Ma lanterne s'éclaire de plus en plus !-)
Bonne semaine,
Elisa
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Bonjour
Ancien professionnel,, j'ai travaillé exclusivement dans des 2* michelin avant de me tourner vers l'enseignement.
Pour apporter un peu de lumière à ta lanterne, voiçi mon avis.
L'école ne fait pas le niveau de l'élève. Un mauvais restera mauvais quelque soit l'école qu'il fréquentera.
Les programmes et référentiels sont les même en CAP, BEP, Bac Techno ou BTS dans toutes les écoles.
Ensuite certains enseignants sont plus ou moins compétents que d'autres en fonction de leur vécu professionnel et de leur aptitude à enseigner.
Pour ma part j'ai eu des commis lorsque que je travaillais, qui venaient de Ferrandi et qui ne valaient absolument rien, tout comme j'ai eu des commis ou apprentis qui venaient de CFA ou de lycée hôtelier peu connus qui étaient très très motivés.
SI effectivement Ferrandi a une très bonne réputation, ce n'est pas forcément la meilleure école. Un ami chef au St James à Paris a d'ailleurs été obligé de se séparer d'un élève de Ferrandi qui ne valait rien.
Je reproche un peu à cet école, d'inculquer une certaine forme de de syndrome de la grosse tête.
Heureusement tous les élèves qui sortent de Ferrandi ne l'ont pas forcément.
Guillaume Tirel, c'est tout nouveau tout beau et ils bénéficient d'une structure neuve ultra performante.
Il existe bien d'autres écoles. Tout dépend de ce que tu recherches. Seras tu à l'aise, noyée dans une masse d'élève ou préfères tu une petite structure.
Ta motivation primera d'abord.
Moi je suis enseignant en région Parisienne dans un lycée hôtelier privé sous contrat avec l'éducation nationale.
Nos BTS et BAC Pro sont uniquement en alternance. C'est une petite structure, mais nous connaissons bien nos élèves et pouvons assurer leur suivi.
Si tu as des questions n'hésites pas
Cdlmt
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Salut Nicolas75,
D'abord merci pour ta réponse !!
Je ne m'attendais plus a avoir une réponse donc je n'avais plus vérifié jusqu'à aujourd'hui.
J'aurai des infos, et commentaires pour toi mais là je suis trop fatiguée pour avoir les idées claires.
Je te répondrai ce week-end. Si c'est possible par mail ça sera plus pratique ( j'ai beacuoup de chose à dire et ça m'embête d'écrire dans un tout petit carré) : mon adresse :
elisa0019@hotmail.fr @ plus ,
Elisa
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Salut Elisa019
Je suis un peu dans la même situation que toi...
J'ai déjà poser des questions sur le forum mais malheureusement, personne n'y a répondu... C'est pourquoi, je vais essayer de répondre aux tiennent avec ce que j'ai réussi à obtenir à travers divers rencontres...
Tout d'abord, avant de choisir ton école ou plutôt de postuler pour certaines écoles, tu dois savoir si tu souhaites réaliser ta MAN et ton bts en alternance ou en à temps plein. J'espère que tu connaît bien la différence entre ces deux voies. C'est primordial pour toi, pour tes futurs entretiens, pour tes futurs lettres de motivation...
En ce qui concerne les écoles, à Paris parmi celles que je connais il y a celles-ci.:
(Tu auras le droit à un petit commentaire pour chacune d'elles. Commentaire très subjectif qu'il ne faut pas hésiter à critiquer... Je ne demande qu'à apprendre de nouvelles choses...)
- L'Ecole Grégoire Ferrandi. Il semblerait que ce soit la meilleure. Tous les anciens que j'ai rencontré en sont ravi! De plus, je suis déjà passer devant, j'ai demandé l'avis des élèves et ils adorent leur école. Personnellement, je vais postuler pour eux... Je crois que la MAN et le BTS ne se font qu'en alternance.
- Le Lycée hotelier Jean Drouant. Très très réputé aussi. Il a je crois qu'il, possède un partenariat avec l'université Paris Dauphine pour intégrer une licence pro en 3ème année. La formation est à temps complet je crois.
- L'EPMTTH, J'ai rencontré des élève sur un salon, ils m'ont dit que c'était une bonne école. Petite précision, un responsable était à deux mètres... J'ai demandé des informations par mail et j'ai reçu un mail qui ressemblait plus à une pub... Et je n'ai pas eu ma réponse.... Ensuite je les ai appelés et un mon interlocuteur m'as menti sur un sujet... Je ne citerai pas le nom de ce blaireau mais il m'est resté en travers... Donc si tu veux des informations plus précises, essai de contacter des élèves... Ils auront sûrement un bien meilleur avis que moi... Sinon appelle l'EPMTTH, tu vas t'amuser... lol
- L'institut Paul Bocuse à Lyon. Bon ce n'est pas à Paris mais j'en parle quand même. J'ai chercher sur ce forum des infos (sans réponse). Leur programmes me semblait très complet. Je voulait intégrer cette école mais c'est trop chère pour moi. Environ 10 000 € par an!
Un bon moyen de se faire un avis, c'est d'aller aux portes ouvertes, regarde les dates sur les sites internet de chaque école.
Voilà pour les écoles que je connais. Si en découvre d'autre ou si tu as plus d'infos ou des rectifications, inscris les sur ce post...
Pour ce qui est du logement à paris, ce n'est pas une choses très facile mais la priorité c'est le l'école et le contrat d'apprentissage si tu choisis cette formule. Quoi qu'il arrive, tu as la réponse quelques mois avant. Ca te laisse le temps de chercher.
Pour la lettre de motivation. Les choses à ne pas rater sont les règles de bases. C'est-à-dire ne pas dépasser une page, pas de fautes d'orthographes (pas comme ce message...), pas de copie sur un site internet et bien sûre une lettre manuscrite et non rédiger sous word.
Enfin, une écoles est sensible bien sûre à ta motivation, mais aussi à ta connaissance de l'école elle-même. Montre que tu t'es bien renseigner sur elle. Ce qu'elle peut t'apporter et ce que tu peux lui apporter, tu peux aussi souligner ce qu'elle a d'original et pourquoi elle t'attire. Voilà quelques pistes...
En ce qui concernent l'entretient, je ne peux pas t'éclairer... Désolé.
J'espère que ma réponse t'aide à y voir un peu plus claire... Tiens moi au courant pour tes choix, raconte moi tes entretiens et dis moi tes résultats! Si tu as des infos et des critiques communique les moi sur ce poste...
Bon courage pour tout
@ plus
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Bonjour,
Je suis en Terminal Scientifique et j’aimerai l’année prochaine faire une prépa Man pour ensuite faire le BTS B. J’ai en vue l’école Grégoire Ferrandi, le lycée Hôtelier Guillaume Tirel et je cherche encore d’autres écoles. J’aurai quelques questions à poser à ceux qui sont déjà passés par là.
Je vais commencer à rédiger ma lettre de motivation. Si c’est possible j’aimerai savoir s’il y a quelque chose de particulier à ne absolument pas manquer à écrire dans ma lettre mis a part bien sur mes motivations pour faire cette école.
D’autre part je me demande le genre de questions que l’on pose à l’entretien :
- Est-ce qu’on est interrogé sur des connaissances en cuisine, en vins, en grands chefs ?
Ou juste sur notre motivation pour le BTS ?
- Quelles sont les autres écoles auquel vous aviez postulé ? (j’aimerai mettre plusieurs vœux pour être certaine d’avoir une école) Est-ce que les différentes écoles s’équivalent ?
- Pour ceux qui ne sont pas de Paris, comment avez-vous fait pour le logement ?
Enfin j’aimerai beaucoup avoir vos impressions en particulier pour l’option art culinaire : qu’est-ce que c’est exactement ? Pouvez-vous me donner quelques exemples de se qui se fait pendant ce cours?
Je vous serai très reconnaissante si vous pouviez m'aider.
Merci d’avance,
Elisa