Les Macarons

Les Macarons

Classiques de la pâtisserie française
Techniques
Meringue Italienne, macaronnage, pochage à la poche à douille, cuisson et assemblage
Durée :
3 heures maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :
Prix :
75,00 € TTC
Dates et disponibilités :
Réserver
ou réserver par téléphone
Sandrine 05 59 24 54 48

Tout ce que vous allez découvrir :

Les Techniques :

Meringue Italienne
Macaronnage
Pochage à la poche
Cuisson
Assemblage

Les Recettes :

Macarons au chocolat
Macarons aux framboises
Ganache chocolat
Crème à la framboise

Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Découvrez votre espace d'apprentissage : Le Labo des Chefs.

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

Les Macarons
Les Macarons
Les Macarons
Les Macarons
Les Macarons
Les Macarons

Avis des internautes

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Trop bons les macarons
par -
Toujours très facile à faire avec le chef Philippe dans ce super labo et en très bonne compagnie, moins évident à la maison mais avec la pratique on finit par maîtriser et alors c'est une explosion de bonheur avec la framboise, le pralin, le chocolat , la pistache .......On joue avec les couleurs et les associations gustatives et tout le monde en redemande, c'est 1 super recette
Merci Michèle pour votre témoignage. Vous sera toujours la bienvenue au Labo des Chefs.
LES MACARONS DU CHEF PHILIPPE
par - - Participation vérifiée
Merci beaucoup pour ce magnifique cours de macarons. Un labo de rêve, comme tout amateur de pâtisserie aimerait avoir. Un chef patient et à l'écoute... Les macarons ont fait le bonheur de ma famille. A refaire !!!

Nos prochaines sessions

Le Concorde de Gaston Lenôtre

Mer 7 Fév 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Omelette Norvégienne

Mer 14 Fév 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

Masterclass Recettes inédites de l'Ebook de Julien Loustau (samedi et dimanche)

Sam 3 Mars 2018 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 160,00 € TTC

Masterclass Recettes inédites de l'Ebook de Julien Loustau (samedi uniquement)

Sam 3 Mars 2018 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 90,00 € TTC

Masterclass Recettes inédites de l'Ebook de Julien Loustau (dimanche uniquement)

Dim 4 Mars 2018 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 90,00 € TTC

Les viennoiseries

Mer 7 Mars 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

Les petits moelleux

Sam 10 Mars 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Savarin Chantilly

Sam 24 Mars 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 80,00 € TTC

Les éclairs au chocolat

Sam 31 Mars 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le russe

Mer 4 Avr 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Croquembouche

Sam 14 Avr 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 90,00 € TTC

Le Paris-Brest

Ven 27 Avr 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Fraisier

Ven 11 Mai 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 80,00 € TTC

Le Mille-Feuille traditionnel

Mer 23 Mai 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Béret Basque

Mer 30 Mai 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

L'Opéra

Ven 29 Juin 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 90,00 € TTC

La Tarte au citron meringuée

Ven 13 Juil 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Les éclairs au citron

Mer 18 Juil 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Gâteau Basque à la crème

Mer 1 Août 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 70,00 € TTC

La Tarte Tropézienne

Sam 11 Août 2018 à 11h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Saint-Honoré

Sam 25 Août 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

La Forêt Noire

Ven 7 Sept 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Succès praliné

Ven 21 Sept 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

La Charlotte au Chocolat

Mer 14 Nov 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

La feuille d'automne de Gaston Lenôtre

Sam 1 Déc 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

Les éclairs et religieuses au café

Ven 7 Déc 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC