Le Béret Basque

Le Béret Basque

Spécialités du Pays-Basque
Chocolat
Techniques
Génoise : Monter au ruban + cuisson, ganache au chocolat : l'émulsion, montage et finition
Durée :
2 heures 30 minutes maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :
Prix :
75,00 € TTC
Dates et disponibilités :
Réserver
ou réserver par téléphone
Sandrine 05 59 24 54 48

Tout ce que vous allez découvrir :

Les Techniques :

Génoise : Monter au ruban + cuisson
ganache au chocolat : l'émulsion
Montage et finition

Les Recettes :

Génoise au chocolat
Ganache au chocolat noir
Sirop à 30°

Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Découvrez votre espace d'apprentissage : Le Labo des Chefs.

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

Le Béret Basque
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