La Tarte Tropézienne

La Tarte Tropézienne

Classiques de la pâtisserie française
Techniques
Pâte briochée : réalisation, façonnage, pousse, cuisson - Crème pâtissière - Crème légère - Montage et finition
Durée :
3 heures maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :

Tout ce que vous allez découvrir :

Les Techniques :

Pâte briochée : réalisation, façonnage, pousse, cuisson
Crème pâtissière et sa variante, crème légère
Montage et finition

Les Recettes :

Pâte briochée
Crème pâtissière vanillée
Crème légère à la fleur d'oranger
Chapelure spéciale

Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

La Tarte Tropézienne
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Avis des internautes

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super recette
par - - Participation vérifiée
Pas trop compliquée, mais superbe, grande , généreuse, goutteuse à souhait, elle semblait sortir d'un grande pâtisserie et a été dévorée à 8 sans laisser 1 petite miette ! et à l'avis de tous, digne de figurer à st Trop ! toujours dans 1 laboratoire très agréable avec 1 excellente ambiance
Merci Michèle pour votre témoignage. Superbe crème au doux parfum de fleur d'oranger. Si la brioche est en plus bien moelleuse, c'est top !

Nos prochaines sessions

Masterclass "Paris"

Sam 23 Fév 2019 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 450,00 € TTC