Spéciale Épiphanie

Spéciale Épiphanie

Epiphanie
Techniques
Une après-midi entièrement dédiée à l'Epiphanie avec démonstration de 3 recettes originales de Julien Loustau, blogueur du site "Les desserts de Julien" (https://lesdessertsdejulien.com). Il sera accompagné par Chef Philippe durant toute l'après-midi.
Durée :
4 heures maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :

Tout ce que vous allez découvrir :

Masterclass sur le thème de l'Épiphanie :

Une après-midi entièrement dédiée à Noël avec démonstration de 3 recettes originales de galettes feuilletées traditionnelles et revisitées de Julien Loustau, blogueur du site "Les desserts de Julien".
Les recettes seront réalisées de A à Z sous vos yeux. Tout vous sera expliqué, dévoilé pour la reproduire à la maison.

L'organisation :

(de 14h00 à 18h00)

  • Galette traditionnelle à la frangipane
  • Galette revisitée pralinée noisette
  • Galette revisitée framboise pistache

Accueil avec boissons chaudes ou fraiches (café, thé, jus de fruit) et gourmandises.
Expériences culinaires pendant toute la durée de la Masterclass.
Dégustation des entremets réalisés en fin d'après-midi.

Les recettes abordées :

  • Pâte feuilletée inversée
  • Crème frangipane
  • Pâte feuilletée inversée
  • Crème de noisette
  • Confit praliné pur
  • Eclats de noisettes
  • Pâte feuilletée inversée
  • Crème de pistache
  • Confit de framboise
  • Eclats de pistaches
Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Julien Loustau

Autodidacte, Julien a créé son propre blog de pâtisserie, et aime partager tout son savoir-faire.

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

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Nos prochaines sessions

Masterclass "Paris"

Sam 23 Fév 2019 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 450,00 € TTC