Masterclass sur le thème de Noël :
Une journée entièrement dédiée à Noël avec démonstration de 2 recettes originales de bûches de Julien Loustau, blogueur du site "Les desserts de Julien".
Les recettes seront réalisées de A à Z sous vos yeux. Tout vous sera expliqué, dévoilé pour les reproduire à la maison.
Les Recettes :
- de 9h00 à 12h30 - Bûche chocolat, banane, cacahuètes
- de 12H30 à 14h00 - Pause déjeuner (prévoir votre panier repas, à la charge de l'élève)
- de 14h00 à 17h30 - Bûche vanille, fruits exotiques, noisette
Accueil avec petit-déjeuner (café, thé, viennoiseries, jus de fruit).
Expériences culinaires pendant toute la durée de la Masterclass.
Dégustation des entremets réalisés en fin de matinée et fin d'après-midi.
Les recettes abordées :
Matin :
- Crémeux cacahuètes
- Glaçage chocolat au lait
- Mœlleux extra à la banane
- Mousse chocolat noir Inaya
- Streusel amande
- Décors en chocolat noir
Après-midi :
- Confit de mangue
- Crémeux mangue/passion
- Mœlleux noisettes
- Mousse ivoire vanille
- Streusel noisettes
- Glaçage translucide
- Décors en chocolat blanc
