La bûche vanille, fruits exotiques, noisette

La bûche vanille, fruits exotiques, noisette

Noël
Techniques
Une après-midi entièrement dédiée à Noël avec démonstration d'une recette originale de Julien Loustau, blogueur du site "Les desserts de Julien" (https://lesdessertsdejulien.com). Il sera accompagné par Chef Philippe durant toute l'après-midi.
Durée :
3 heures 30 minutes maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :

Tout ce que vous allez découvrir :

Masterclass sur le thème de Noël :

Une après-midi entièrement dédiée à Noël avec démonstration d'une recette originale de bûche vanille, fruits exotiques, noisette de Julien Loustau, blogueur du site "Les desserts de Julien".
La recette sera réalisée de A à Z sous vos yeux. Tout vous sera expliqué, dévoilé pour la reproduire à la maison.

La Recette :

  • de 14h00 à 17h30 - Bûche vanille, passion et noisette

Accueil avec boissons chaudes ou fraiches (café, thé, jus de fruit) et gourmandises.
Expériences culinaires pendant toute la durée de la Masterclass.
Dégustation des entremets réalisés en fin d'après-midi.

Les recettes abordées :

  • Confit de mangue
  • Crémeux mangue/passion
  • Mœlleux noisettes
  • Mousse ivoire vanille
  • Streusel noisettes
  • Glaçage translucide
  • Décors en chocolat blanc
Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Découvrez votre espace d'apprentissage : Le Labo des Chefs.

Julien Loustau

Autodidacte, Julien a créé son propre blog de pâtisserie, et aime partager tout son savoir-faire.

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

La bûche vanille, fruits exotiques, noisette
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Nos prochaines sessions

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Ven 21 Sept 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

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Dim 21 Oct 2018 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 150,00 € TTC

Paris-Brest individuels

Mer 24 Oct 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Omelette Norvégienne

Ven 21 Déc 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

La galette des Rois

Sam 5 Jan 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

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Ven 1 Fév 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Béret Basque

Mer 20 Fév 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Les petits moelleux

Sam 16 Mars 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

La Tarte au citron meringuée

Mer 10 Avr 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Fraisier

Sam 27 Avr 2019 à 9h00
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Prix : 80,00 € TTC

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Sam 25 Mai 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 80,00 € TTC

Le russe

Sam 8 Juin 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Saint-Honoré

Mer 31 Juil 2019 à 14h00
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Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

La Tarte Tropézienne

Mer 14 Août 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

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Sam 31 Août 2019 à 9h00
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Mer 4 Sept 2019 à 14h00
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Niveau :
Prix : 70,00 € TTC

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Sam 28 Sept 2019 à 9h00
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Prix : 85,00 € TTC

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Mer 16 Oct 2019 à 14h00
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Prix : 75,00 € TTC

La Charlotte au Chocolat

Sam 2 Nov 2019 à 9h00
par Chef Philippe
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Prix : 75,00 € TTC