Bûche lactée chocolat et son insert passion

Bûche lactée chocolat et son insert passion

Desserts de Noël
Bûches
Techniques
Réalisation d'un biscuit noisette, insert passion, mousse chocolat lactée, glaçage brillant Gianduja
Durée :
4 heures maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :

Tout ce que vous allez découvrir :

Les Techniques :

Réalisation d'un biscuit noisette
Montage de la buche avec un insert
Réalisation d'un glaçage brillant au Gianduja

Les Recettes :

Biscuit noisette
Insert passion
Croustillant noisette
Mousse au chocolat au lait
Glaçage Gianduja

Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

Bûche lactée chocolat et son insert passion
Bûche lactée chocolat et son insert passion
Bûche lactée chocolat et son insert passion
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Avis des internautes

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oh! oh! oh !
par - - Participation vérifiée
Premier cadeau de Noel, cette bûche, réalisée et très réussie grâce aux bons conseil de notre chef Philippe, dans 1 ambiance studieuse et fort conviviale. Aussitôt faite, aussitôt dégustée, un bonheur pour les papilles, à renouveler sans modération !
Attention à la crise de foie, il faut toujours se modérer à un moment donné. C'est vrai que c'est une très bonne bûche, légère et acidulé à la fois avec l'insert passion. Je vous attend le 23 décembre prochain pour mon autre bûche, aux fruits cette fois et vous aurez en plus le droit de choisir le fruit que vous voulez.
Carton plein pour cette bûche.
par - - Participation vérifiée
Tout d'abord pour moi une nouvelle aventure au labo avec toujours autant de plaisir, un cours studieux auprès d'autres amateurs dans une ambiance conviviale, un Chef prévenant et attentif. En clair un cadeau de Noël avant l'heure.
Enfin et non des moindres, les félicitations de mes goûteurs préférés mais non moins critiques, que demander de plus !




Merci Marie-Christine pour ce commentaire fort sympathique une fois de plus. Vous serez toujours la bienvenue au Labo des Chefs pour pâtisser à mes côtés.

Nos prochaines sessions

Masterclass "Paris"

Sam 23 Fév 2019 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 450,00 € TTC