Bûche lactée chocolat et son insert passion

Bûche lactée chocolat et son insert passion

Desserts de Noël
Bûches
Techniques
Réalisation d'un biscuit noisette, insert passion, mousse chocolat lactée, glaçage brillant Gianduja
Durée :
4 heures maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :

Tout ce que vous allez découvrir :

Les Techniques :

Réalisation d'un biscuit noisette
Montage de la buche avec un insert
Réalisation d'un glaçage brillant au Gianduja

Les Recettes :

Biscuit noisette
Insert passion
Croustillant noisette
Mousse au chocolat au lait
Glaçage Gianduja

Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Découvrez votre espace d'apprentissage : Le Labo des Chefs.

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

Bûche lactée chocolat et son insert passion
Bûche lactée chocolat et son insert passion
Bûche lactée chocolat et son insert passion
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Avis des internautes

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oh! oh! oh !
par - - Participation vérifiée
Premier cadeau de Noel, cette bûche, réalisée et très réussie grâce aux bons conseil de notre chef Philippe, dans 1 ambiance studieuse et fort conviviale. Aussitôt faite, aussitôt dégustée, un bonheur pour les papilles, à renouveler sans modération !
Attention à la crise de foie, il faut toujours se modérer à un moment donné. C'est vrai que c'est une très bonne bûche, légère et acidulé à la fois avec l'insert passion. Je vous attend le 23 décembre prochain pour mon autre bûche, aux fruits cette fois et vous aurez en plus le droit de choisir le fruit que vous voulez.
Carton plein pour cette bûche.
par - - Participation vérifiée
Tout d'abord pour moi une nouvelle aventure au labo avec toujours autant de plaisir, un cours studieux auprès d'autres amateurs dans une ambiance conviviale, un Chef prévenant et attentif. En clair un cadeau de Noël avant l'heure.
Enfin et non des moindres, les félicitations de mes goûteurs préférés mais non moins critiques, que demander de plus !




Merci Marie-Christine pour ce commentaire fort sympathique une fois de plus. Vous serez toujours la bienvenue au Labo des Chefs pour pâtisser à mes côtés.

Nos prochaines sessions

Les viennoiseries

Mer 30 Mai 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

Le Fraisier

Sam 16 Juin 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 80,00 € TTC

La Tarte au citron meringuée

Ven 13 Juil 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Les mini-charlottes aux fruits rouges

Sam 28 Juil 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

Les Macarons au chocolat et à la framboise

Sam 11 Août 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 80,00 € TTC

La Forêt Noire

Sam 22 Sept 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Masterclass "Recettes de Julien Loustau"

Dim 21 Oct 2018 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 150,00 € TTC

Paris-Brest individuels

Mer 24 Oct 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Omelette Norvégienne

Ven 21 Déc 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

La galette des Rois

Sam 5 Jan 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

L'Opéra

Sam 12 Jan 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 90,00 € TTC

Le Succès praliné

Ven 1 Fév 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Béret Basque

Mer 20 Fév 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Les petits moelleux

Sam 16 Mars 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Savarin Chantilly

Sam 18 Mai 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 80,00 € TTC

Le russe

Sam 8 Juin 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Saint-Honoré

Mer 31 Juil 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

La Tarte Tropézienne

Mer 14 Août 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Les Macarons à la pistache et à la myrtille

Sam 31 Août 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 80,00 € TTC

Le Gâteau Basque à la crème

Mer 4 Sept 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 70,00 € TTC

La feuille d'automne de Gaston Lenôtre

Sam 28 Sept 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

Les éclairs au chocolat

Mer 16 Oct 2019 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

La Charlotte au Chocolat

Sam 2 Nov 2019 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC