Bûche charlotte aux fruits

Bûche charlotte aux fruits

Desserts de Noël
Bûches
Techniques
Réalisation d'un biscuit cuillère, insert aux fruits, mousse aux fruits (au choix), glaçage brillant coloré
Durée :
4 heures maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :

Tout ce que vous allez découvrir :

Les Techniques :

Réalisation d'un biscuit cuillère
Montage de la buche avec un insert
Réalisation d'un glaçage brillant

Les Recettes :

Biscuit cuillère
Insert au fruit
Mousse fruit
Glaçage brillant coloré

Les parfums proposés :

Framboise
Mangue
Fruit de la passion
Pêche blanche
Fruits rouges
Fruits exotiques
Poire William
Abricot
Ananas
Banane
Cassis
Citron jaune
Fraise
Griotte
Mandarine
Myrtille
Pomme verte

(photo non contractuelle du fait que le parfum est au choix)

Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Découvrez votre espace d'apprentissage : Le Labo des Chefs.

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

Bûche charlotte aux fruits
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Bûche charlotte aux fruits
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Avis des internautes

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Cours de patisserie
par -
Bonjour
Pour la bûche charlotte aux fruits rouges elle est pour combien de personnes svp et pourras t elle être servie ke 24 au soir merci
Bonjour,
La charlotte fait 35 cm de long donc comptez 8 à 10 personnes selon l'épaisseur des parts.
En étant réalisée le 23 décembre au matin, elle sera en effet tout a fait présentable et servie le 24 au soir.

Nos prochaines sessions

Les Macarons

Ven 23 Fév 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Masterclass Recettes inédites de l'Ebook de Julien Loustau (samedi et dimanche)

Sam 3 Mars 2018 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 160,00 € TTC

Masterclass Recettes inédites de l'Ebook de Julien Loustau (samedi uniquement)

Sam 3 Mars 2018 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 90,00 € TTC

Masterclass Recettes inédites de l'Ebook de Julien Loustau (dimanche uniquement)

Dim 4 Mars 2018 à 9h00
par Julien Loustau
Niveau :
Prix : 90,00 € TTC

Les viennoiseries

Mer 7 Mars 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 85,00 € TTC

Les petits moelleux

Sam 10 Mars 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Savarin Chantilly

Sam 24 Mars 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 80,00 € TTC

Les éclairs au chocolat

Sam 31 Mars 2018 à 9h00
par Chef Philippe
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Prix : 75,00 € TTC

Le russe

Mer 4 Avr 2018 à 14h00
par Chef Philippe
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Prix : 75,00 € TTC

Le Fraisier

Sam 9 Juin 2018 à 9h00
par Chef Philippe
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Prix : 80,00 € TTC

La Tarte au citron meringuée

Ven 13 Juil 2018 à 14h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC

Le Mille-Feuille traditionnel

Sam 13 Oct 2018 à 9h00
par Chef Philippe
Niveau :
Prix : 75,00 € TTC