Le Béret Basque

Le Béret Basque

Spécialités du Pays-Basque
Chocolat
Techniques
Génoise : Monter au ruban + cuisson, ganache au chocolat : l'émulsion, montage et finition
Durée :
2 heures 30 minutes maximum
Lieu :
Bassussarry, Pays Basque, 64
Niveau :

Tout ce que vous allez découvrir :

Les Techniques :

Génoise : Monter au ruban + cuisson
ganache au chocolat : l'émulsion
Montage et finition

Les Recettes :

Génoise au chocolat
Ganache au chocolat noir
Sirop à 30°

Venez avec votre sourire et votre envie, vous n'avez besoin de rien d'autre !

Chef Philippe

Sa passion pour la pâtisserie et son sens de la pédagogie font de lui un professeur alliant douceur et exigence.

Le Béret Basque
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Sam 23 Fév 2019 à 9h00
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Niveau :
Prix : 450,00 € TTC