Moule silicone Formaflex
3 florentins
30 x 17 cm

Référence : fr023
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Moule silicone Formaflex - 3 florentins - 30 x 17 cm - Pavoni
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Description

Moule souple en silicone alimentaire 3 empreintes forme florentin.
Plaque de silicone alimentaire pure injectée.
Conforme aux législations internationales sur les matériaux destinés au contact alimentaire.
Résistance de - 40°C et + 250°C pour une utilisation du congélateur au four de cuisson.

  • Longueur x largeur de la plaque : 30 x 17 cm (GN 1/3)
  • Dimensions de l'empreinte : Ø 10,3 x ht 2 cm
  • Volume : 160 ml
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  • Module gastronorme GN 1/3 compatible avec les dimensions gastro (3 plaques sur GN 1/1) et "pâtissière" (4 plaques sur 60 x 40 cm) pour faciliter la manutention.
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Moule silicone Formaflex - 3 florentins - 30 x 17 cm - Pavoni
Burgers
Bonjour,
Peut-on envisager de faire des buns avec ce moule ou bien faut-il préférer un revêtement plus aéré, permettant une cuisson plus uniforme ?
Merci d'avance pour votre retour.
Cordialement,
Claire
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Clairepsx 13 février 2020
Réponse par ChefPhilippe 18 février 2020
Bonjour,
Vous pouvez si vous le souhaitez, mais personnellement je n'ai pas eu besoin de moule pour ma recette de Hot Cross Buns que j'ai disposés sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, en faisant des rangées de boules qui se touchent légèrement.
Bien cordialement
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