Moule à pastéis de nata

Le moule à pastéis de nata est un moule spécialement conçu pour réaliser cette spécialité typique de la cuisine portugaise.

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Une petite histoire de pastéis de nata

Les pastéis de nata sont des petits gâteaux, sorte de flan, d'origine portugaise. Le pastel de nata, au singulier, les pastéis de nata au pluriel, est composé d'une pâte feuilletée et de crème, cuit dans un moule évasé.

Les pastéis de nata sont aussi appelés « pastéis de Belém ». Au XIXe siècle, Belém et Lisbonne étaient deux séparés et que l'on reliait par bateau à vapeur. A Belém se trouvait un monastère où les nonnes fabriquaient des petits flans, appelés Pastéis de Belém. Ces pâtisseries étaient, ensuite, vendues dans une boutique proche du monastère par les moines. A l'époque, le monastère attirait beaucoup de touristes qui adoraient déguster ces merveilles portugaises.

Aujourd'hui, seule une pâtisserie située à Lisbonne, Fabrica dos pastéis de Belém vend les célèbres pastéis de Belém. Sa recette est bien gardée depuis des années et les maîtres-pâtissiers ont prêté serment de silence autour de la recette. Les pastéis de Belém sont toujours fabriqués artisanalement et les clients attendent parfois plusieurs heures pour en manger.

Les pastéis de nata seraient considérés comme une copie des pastéis de belém, même si de nombreux pâtissiers pensent avoir trouvé la recette secrète. Qu'importe, le pastel de nata est un gâteau qui plaît énormément et vous transporte dès la première bouchée dans les rues de Lisbonne.

Chez MEILLEURduCHEF.com, on aime savourer les pastéis de nata tièdes, saupoudrés de cannelle grâce à la recette pasteis de nata de Chef Philippe.

Le moule à pastéis de nata, moule pour flan portugais

MEILLEURduCHEF.com vous propose des moules à pasteis de nata en acier inoxydable. Le moule pour pasteis de nata est fabriqué spécialement pour cette pâtisserie. L'acier inoxydable est un matériau solide de référence en cuisine et pâtisserie. Nous vous conseillons de ne pas oubliez de graisser le moule a pastéis de nata avant de l'utiliser. Le moule pastéis de nata inox est un moule rond, bordé avec une grande profondeur pour réaliser ces pâtisseries portugaises.

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Moule à Pastéis de Nata en inox (x 6)

20,90 € / 25,73 US$
 5 notes

Lampion en inox (x 6)

28,80 € / 35,45 US$