Moule à millasson

Le moule à millasson est le moule magique pour réaliser un gâteau tout aussi magique, le millasson.

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Une petite histoire du millasson

Le millasson est un gâteau qui nous vient du Limousin, grand Sud-Ouest, Pyrénées, Hauts de Garonne, Nestes. Son nom est dérivé de « milhassou » en occitan qui signifie « galette de farine de maïs ».

A l'origine le millasson ou millas était préparé avec du millet d'où son nom. De nos jours, le millasson est réalisé avec de la farine de maïs et de la fleur d'oranger. Le millasson a une particularité, c'est un gâteau magique. La recette du gateau magique est simple, grâce à une seule préparation, vous aurez trois couches différentes après la cuisson. Le gateau magique a une première couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise.

Pour réussir ce tour, lors de la recette millasson, il faut bien fouetter les œufs avec le sucre ainsi vous aurez un gâteau entre le far breton et le flan. De plus, vous avez la possibilité de parfumer votre millasson avec du citron, du chocolat ou du café, vous pouvez aussi ajouter des fruits en morceau ou des fruits secs. Il existe même une version salée.

Le moule à millasson pour gateau magique

Comment réussir un millasson ? Avec un moule gateau magique, bien sûr. MEILLEURduCHEF.com vous propose des moules à millasson de différentes tailles avec une hauteur plus petite qu'un moule standard.

Retrouvez le moule millasson Exopan® qui allie la qualité de cuisson du fer blanc et la simplicité de l'antiadhésive. Vous pourrez réaliser des millassons de tailles variées, de 6 cm à 10 cm.

MEILLLEURduCHEF.com propose une plaque de moule silicone de 6 millassons en Siliconflex. Fabriqué par Silikomart, le Siliconflex est un moule souple en silicone alimentaire.

Matfer met en à disposition un moule millasson en Exoglass®. L'Exoglass® est un matériau composite, exclusivité de chez Matfer qui permet une coloration régulière de votre gâteau.

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Millasson Exopan

Ø 6 cm 2,20 € / 2,56 US$
Ø 7 cm 2,40 € / 2,80 US$
Ø 7,5 cm 2,70 € / 3,14 US$
Ø 8 cm 2,70 € / 3,14 US$
Ø 8,5 cm 2,80 € / 3,26 US$
Ø 9 cm 3,00 € / 3,49 US$
Ø 9,5 cm 3,10 € / 3,61 US$
Ø 10 cm 3,20 € / 3,73 US$
 2 notes

Millasson en Exoglass® Ø 8 cm

3,50 € / 4,08 US$
Nouveauté

Moule silicone - 6 millassons

9,95 € / 11,59 US$