Moule à cannelé en cuivre, intérieur étamé.
Pour la confection des fameux cannelés bordelais.
Ce moule, dont le cuivre est d'une plus faible épaisseur que les moules à cannelés professionnels n'est à utiliser que dans un cadre familial.
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Je fais 18 canelés à la fois et il y en certains qui ne sont pas bien colorés sur le dessus (fond du moule).
J'utilise la recette de "The French Patissier"
J'aurais bien voulu joindre une photo mais ça ne me semble pas possible.
Quelqu'un aurait-il une solution ?
Sinon les moules, super.
Remerciements