Colorant alimentaire en poudre jaune d'oeuf
hydrosoluble
100 g

Référence : cj-02-24-p
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Colorant alimentaire en poudre jaune d'oeuf - hydrosoluble - 100 g - Selectarôme
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Description

Colorant en poudre jaune d'oeuf E102 / E124.
Ce colorant est hydrosoluble : soluble dans l'eau (coloration dans la masse, gâteau, macaron, crème...)

La concentration importante de ce colorant nécessite un dosage précis. Nous conseillons à l'utilisateur de tester en conditions extrêmes (lumière, chaleur, PH, tenue dans le temps) avant la mise en œuvre.
Les interactions éventuelles avec d'autres composants ou certains procédés de fabrication ne sont pas prévisibles.

  • Dosage conseillé : Se référer à la législation en vigueur (Règlement n°1333/2008). Voir lien ci-dessous
  • Boulangerie fine: interdit.
  • Décoration/ Enrobage: 0.5g max.
  • Fourrage: 0,3g max.
  • Ingrédients : tartrazine E102. Ponceau 4R E124
  • Tonalité colorante : jaune d'oeuf
  • Contenance : Flacon de 100 grammes

Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants

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