Acide citrique poudre
500 g

Référence : aci500
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Acide citrique poudre - 500 g - Meilleur du Chef
Poids :
500 g
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Description
Fabriqué en France

Poudre blanche, inodore, goût fortement acide (agréable).
Utilisations:
Contribue à la conservation du produit
Boissons non alcoolisées, donne une saveur acide rafraichissante aux boissons gazeuses ou non.
Produits effervescents et boissons en poudre, limonade.

  • Poids net : Boîte de 500 g net
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Role, mode d'action, effet:
Acidifiant E330, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc...
Conservateur, correcteur de pH, antioxydant synergique efficace, agent levant en biscuiterie
Mode d'emploi:
A incorporer dans le produit et mélanger.

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Avis des clients
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Acide citrique poudre - 500 g - Meilleur du Chef
Utile!
L'acide " Citrique" est un composant indispensable pour que la pectine fasse son effet, les deux marchent de paire!
Si on en a pas, tout simplement un jus de citron, qui se trouve être de l'acide Cirique...
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Roger_b 24 juin 2017
Acide citrique poudre - 500 g - Meilleur du Chef
acide citrique
bjr puis-je utiliser l'acide citrique pour la conservation de mes confitures que je fait allégées en sucre ???
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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esclarmonde03 30 mars 2017
Acide citrique poudre - 500 g - Meilleur du Chef
info
Y a t'il une différence entre cet acide citrique E330 et acide citrique que l'on trouve en droguerie ou magasin de bricolage ?
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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lepapo 3 janvier 2017
Réponse par Roger_b 24 juin 2017
Oui!!
Je ne sais pas où se situe la différence, mais l'acide citrique à lire " Citr-on" bien oui, du jus de citron tout simplement si pas de poudre, un jus de citron fait l'affaire...
Tout ce qui est chimique n'est pas poison ou dangereux pour la santé! C'est une reproduction chimique des composants du jus de citron, mais en pot et en poudre ça conserve et pas besoin de plusieurs citrons à conserver... T'en as toujours à portée de main?
Mais, mais...
Tous ces produits merdiques qu'on nous fourgue dans les grandes surfaces, ces nettoyeurs super-super, ne valent rien à côté de cet "Acide Nitrique " de droguerie!
Laisse tomber ton vinaigre blanc, peu efficace, gras et puant à l'usage! Beurk...
Et il fait quoi?
Deux cuillères à soupe diluées dans de l'eau et vlan dans ton lave linge, une bonne càs dans ton lave vaisselle, on décrasse et on décalcarise tout le machin...
Une cuillère à soupe dans un pulvé pour nettoyer toute la salle de bain, NICKEL!
Tes casseroles qui ont subit un brûlage ou ton four etc...
IDEAL!!
Mais bien sur certainement mieux raffiné au point de vue alimentaire, j' en ai toujours et des deux sortes depuis bien longtemps et mon perco, mon lave linge et lave vaisselle me disent merci!
J'espère avoir répondu à ta question et qui en aidera d'autres.
Réponse par Roger_b 24 juin 2017
Sorry, pas acide "Nitrique" mais bien "Citrique"...
Acide citrique poudre - 500 g - Meilleur du Chef
Une précision SVP
Bonjour,
Votre acide citrique peut il être utilisé pour des conserves de légumes divers tels tomates, côtes de blettes et autres ??
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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poulebio 15 septembre 2015
Réponse par Roger_b 24 juin 2017
Bonjour,
Ben non, rien à voir...
Tu fais allusion à technique de stérilisation je pense.
Il y a des choses à connaître concernant la stérilisation que je pratique depuis bien longtemps, les règles à suivre sont:
En un la qualité du sel, oui, le sel de cuisine ordinaire ou de mer, sont des ingrédients à éviter pour une bonne conservation!
Pourquoi?
Il faut savoir que le sel industriel et de mer sont des "Antiseptiques" voire même cicatrisant!
C'est pour cette raison que les anciens marins qui recevaient des coups de fouet pour une bêtise, étaient arrosés d'eau de mer directement après, non pas pour les faire souffrir plus, mais pour leur bien!
Il faut savoir aussi qu'il existe les "Mauvaises bactéries" et aussi "les "Bonnes bactéries" dont nous avons besoin!!
Mais le sel ne fait aucune différence, il tue et basta! Voir la levure...
Pourtant, il est nécessaire et indispensable pour une bonne conservation!
Le sel industriel et marin sont des tueurs, mais beaucoup moins le sel naturel, tel que "Guérande" par exemple, pas blanc mais légèrement gris, encore mieux la fleur de sel, mais ça coûte la peau des fesses, beaucoup plus naturel et largement moins destructif!
les légumes se nettoient à l'eau claire, si blanchis avant, vous détruisez déjà une bonne partie de ces "Bonnes bactéries" dont nous avons besoin pour une bonne conservation!
Bon, je stoppe là car c'est tout un "Pavé" déjà ainsi...
Acide citrique poudre - 500 g - Meilleur du Chef
Excellent
Conditionnement bien adapté à mes besoins
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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JeanLuc77 17 octobre 2018 Achat vérifié
Acide citrique poudre - 500 g - Meilleur du Chef
acide citrique
trés bon produit pour la patisserie,surtout les pates de fruits.
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quiberon 16 août 2015 Achat vérifié
Réponse par Roger_b 24 juin 2017
Oui, mais aussi pour la confiture, où il y a pectine, il doit y avoir acide citrique pour que la pectine fasse son effet et ne pas oublier...
Acide citrique poudre - 500 g - Meilleur du Chef
Info pate de fruit
Bonjour je voulais avoir un conseil pour le dosage de ma solution acide pour mes pâtes de fruits.
Quel est le dosage svp. Merci et ravie de ma commande passé chez vous.
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audrey_bethencourt 9 décembre 2019 Achat vérifié