Plaque neuve mais avec de légères rayures sur le fond (voir photo 2)
Plaque Exal à bords pincés à revêtement anti-adhésif.
Aluminium 17/10e, dessous laqué agréé contact alimentaire.
Ne tâche pas la pâte. Économique car l'utilisation de papier de cuisson n'est pas nécessaire.
L'Exal ne s'oxyde pas : c'est un matériau idéal pour le stockage dans les chambres de pousse, les chambres froides,...
Convient pour viennoiseries, pâte à choux, meringues, pâtes feuilletées...
Graissage inutile dans de nombreux cas. Nettoyage aisé au chiffon sec.
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