Moule chocolat
35 fritures de Pâques

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Référence : 224B

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Description

Moule pour chocolat en tritan comportant 35 empreintes de fritures pour les festivités de Pâques.

Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :

Brillance , démoulage aisé, entretien facile à l'eau tiède savonneuse sans abrasif (évitez le lave-vaisselle), très grande résistance, transparence facilitant la décoration couleur.

Si vous rencontrez quelques difficultés au démoulage de vos pièces en chocolat, c'est que la courbe des températures, lorsque vous tempérez votre chocolat, n'a pas été respecter.
Nous vous conseillons plusieurs méthodes de tempérage pour y parvenir :

Le choix du chocolat est aussi très important. Pour réaliser des enrobages ou des moulages, vous devez utiliser des chocolats de couverture très fluides, comme le chocolat blanc Zéphyr, le chocolat noir Saint Domingue ou le chocolat au lait Jivara par exemple.

Dimensions de la plaque : 27,5 x 17,5
Épaisseur des sujets : 5 mm
Format d'une empreinte : 3 x 2,5 cm
Poids d'une empreinte : 6 g environ

Tritan est un copolyester amorphe avec une excellente apparence et clarté.
Tritan contient un démoulant dérivé de sources végétales.
Les caractéristiques les plus remarquables sont l'excellente ténacité, la stabilité hydrolytique et la résistance à la chaleur.
Ce copolyester de nouvelle génération peut également être moulé dans diverses applications.
Résiste dans l'environnement du lave-vaisselle, une chaleur élevée, l'humidité et les détergents de nettoyage agressifs.
Le copolyester Tritan™ TX1001 peut être utilisé en contact avec des aliments à usage répété en vertu du règlement de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Le copolyester Tritan™ TX1001 est certifié NSF/ANSI Standard 51 for Food Matériel d'équipement et est également certifié conforme à la norme NSF/ANSI 61.

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Moule chocolat - 35 fritures de Pâques

Très bien

Jusqu'à présent j'utilisait des plaques en PVC souples qui étaient très pénibles à laver et qui s'abîmaient très vite. Vraiment on voit la différence: je suis ravie de ces moules rigides, qui permettent de faire de très jolis chocolats de friture, qui se lavent facilement et peuvent servir de nombreuses fois. Pour ceux qui sont pressés de les réutiliser: attention à bien les sécher pour ne pas laisser de gouttes d'eau qui pourraient se mélanger au chocolat!

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