Le thé noir fumé "Lapsang Souchong" est un incontournable des thés de Chine.
On l'aime ou on le délaisse, mais dans tous les cas, ce thé noir aux grandes feuilles ne laisse pas indifférent.
Le goût si particulier du Lapsang Souchong est dû au fumage des feuilles avant la période de séchage.
Riche en antioxydants, ce thé noir renforce le système immunitaire, aide à l'amélioration de la santé cardio-vasculaire et est un très bon antidépresseur.
Euskaren a opté pour un goût équilibré avec un fumage léger et subtil.
En cuisine il vient agrémenter les bouillons de légumes, le riz, le pochage des viandes et volailles. Il donne une saveur fumée naturelle par simple infusion.
Coté pâtisserie, en respectant le temps d'infusion, il s'associe avec certains fruits rouges, dans les appareils à cake, financier, madeleine...
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