Thé au chocolat
Thé noir

Référence : the-noir-chocolat
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Thé au chocolat - Thé noir - Euskaren
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Description
Production locale

Un instant 100% gourmandise et bien-être avec ce thé noir à la saveur cacao.
Le cacao fait partie intégrante de l'histoire de Bayonne depuis le XVII siècle ou les premières fèves arrivèrent à son port.
Le chocolat était alors créé, avec des mélanges d'épices variées dont la cannelle et le girofle, qui arrivaient eux aussi par l'océan.
Cette tradition du chocolat Bayonnais perdure et a inspiré Euskaren pour la création de ce mélange de thé, de cacao et de noisette.
Il se déguste notamment au goûter, pour accompagner quelques mignardises.
En cuisine, il surprend les amateurs en s'utilisant avec la volaille ou le poisson.
En pâtisserie, il s'applique dans des créations de bavarois, de crème montée...

  • Création originale Euskaren (Pays Basque)
  • Ingrédients : Thé noir Assam (Inde), grué et poudre de cacao transformée à Bayonne (20%), arôme naturel, noisettes. (allergènes : fruits à coque, sésame)
  • Volume/poids : Environ 100 g
  • Dosage : 12 g par litre
  • Temps d'infusion : 2 à 3 mn
  • Température d'infusion : 80-90°C
  • Conditions de conservation : A l'abri de la chaleur et de l'humidité
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